top of page
此酒譜淵源至少可溯至1916年，首見於雨果·恩斯林（Hugo Enslinn）《調酒聖經》（Recipes for Mixed Drinks）記載的「南方菲士」配方。原始版本以氈酒為基底，調和檸檬汁、青檸汁、糖漿、薄荷與蘇打水共譜清涼樂章。抽離氣泡元素並精簡柑橘種類後，即淬鍊出當代酒單上廣為流傳的「南方」特調雛形。
經典配方
材料
60毫升 N.I.P 無名氏珍稀氈酒
20毫升 新鮮檸檬汁
20毫升 糖漿（一比一）
10片薄荷葉
酒杯：淺碟香檳杯 / Nick & Nora 馬丁尼杯
加飾：薄荷葉
冰塊：無
調配技巧：搖和法
製作方法
在搖酒器裡把薄荷葉在其他的材料裡輕壓後，加入冰塊搖勻，用細網過濾倒入酒杯中；加飾並享用。
N.I.P 無名氏秘方
材料
45毫升 N.I.P 無名氏珍稀氈酒
25毫升 柑橘汁（檸檬汁和青檸汁比例一比一）
20毫升 糖漿（一比一）
6片青瓜
7片羅勒葉
酒杯：淺碟香檳杯 / Nick & Nora 馬丁尼杯
加飾：青瓜片或羅勒葉
冰塊：無
調配技巧：搖和法
製作方法
在搖酒器裡將青瓜和羅勒葉在其他材料裡輕壓，加入冰塊後摇匀，用細網過濾倒入酒杯中；加飾並享用。
你還可以嘗試以下氈酒
貓茶氈酒第一話 —「鳳凰單欉」
bottom of page